We've Been There

[北吃]美唄燒鳥たつみ


燒鳥.JPG

美唄位於札幌北方不遠處,整個石狩平原的中央,人口不到3萬,但是米產的不少,北海道破表的糧食供給率美唄也有些貢獻。

明治開拓時期,都會給予開拓的人們雞隻養育,因此久而久之就延伸出特殊的雞食文化,而後採礦繁盛時期,烤雞肉串也因價廉與物美極受歡迎,在百家爭鳴的歡樂街,各家各自有代表的招牌味道,進而成為美唄的代表食物之一。

像是モツ串(雞的内臟)就是『美唄燒鳥』的代表特色,不同於一般的燒鳥店都以雞肉為主。昭和30年代,『美唄焼鳥之父』三船福太郎想將這些被丟掉的東西再利用,所以將它類似串鳥的方式刺穿燒烤,相傳至今有12家店舖分別散佈於美唄的大街小巷,成為現在美唄的代表美食。

燒鳥 (9).JPG
好吃到手一直抖

「たつみ」(TATSUMI)就是在這種競爭環境下穎脫而出,自1968(昭和43)年開創以來就以高知名度成為『美唄燒鳥』的代表。

「たつみ」每天平均賣出多達5000支,如果一隻燒鳥的竹籤有15公分,那天賣出的竹籤接起來比一座101還高。賣出的量中外帶配送就佔了9成,每天早上4點附近20幾位婦女就趕到店裡開始幫忙處理食材,用最新鮮的食材加上傳統的鹽與胡椒調味,好吃美味的燒鳥串就出爐了。

燒鳥 (7).JPG
店裡的樣子

打開大門後,烤肉的香氣馬上就四溢到街頭,讓本來已經是飢腸轆轆的我們更是感覺前胸貼後背。看了外帶的菜單只有『モツ串』與『精肉串』兩種,各84円,種類雖少但相當便宜。

燒鳥 (6).JPG 燒鳥 (3).JPG

燒鳥 (4).JPG
人氣商品 要預約才有

由於只是路過打打牙祭,所以小弟就各點了3支來品味一番。

這時眼角瞄見長長的炭火上擺滿了一排燒鳥,詢問師傅後才得知原來這麼長的烤爐共可以擺上100支。等待的過程中,不時有人進來拎走一包包香噴噴的燒鳥,而牆上掛滿了名人的簽名和照片,果真是名不虛傳。

燒鳥 (1).JPG
燒鳥 (2).JPG
燒鳥 (8).JPG

點完沒多久,包裹在鋁箔紙中,剛出爐,香燻燒燙的『美唄燒鳥』就呈上,抱著滿滿一袋燒鳥串,洋溢著滿滿的幸福感,再配上一罐可樂,看來又要創造今日另一個美妙的一刻。

燒鳥 (5).JPG
還有真空版

燒鳥 (10).JPG

真的很好吃阿~(埋頭繼續吃。。。)

店名/たつみ
住所/美唄市西1条南1丁目1-15  TEL0126-63-4589
営業時間/11:30〜21:00(火曜15:00〜) 休日/不定休
URL http://www.bibai.net/tatsumi
店就在國道12號旁,轉進去不用一分鐘。在美唄市役所附近。
地圖:按此

延伸林客:
美唄的燒鳥地圖
関連記事

カテゴリー:[生活]北味自漫

コメントの投稿はこちらから ♥

COMMENT-FORM

SECRET

奈奈 ⇒

看起來好好吃~~~~!!!!!!!
好好唷Q_________Q(口水)

  • |2009.09.01
  • |Tue
  • |13:37
  • URL
  • EDIT

  • このページのトップへ

阿酥 ⇒

人老了老抖怪燒鳥....

  • |2009.09.01
  • |Tue
  • |10:02
  • |URL
  • EDIT

  • このページのトップへ

趴趴走的小花 ⇒

那個烤爐有害!

這種店讓我想起東京吉祥寺的燒鳥。

  • |2009.09.01
  • |Tue
  • |07:49
  • |URL
  • EDIT

  • このページのトップへ

トラックバックはこちらから ♥

TRACKBACK

この記事のトラックバックアドレス

→この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

部落格資料検索

プロフィール

Author:Bigtree.BT.大樹
2004~2010曾滯留北方雪國的逃避系男子
目前暫時返台吹吹風
專長:不務正業,特愛打馬賽克

最近の記事

訂閲RSS

全記事(数)表示

全部文章標題清單

最近のコメント

カテゴリー

人客來坐