FC2ブログ

We've Been There

[靜岡]真。純手打蕎麥麵


IMG_2614.jpg

常吃蕎麥麵,也很愛品嚐這道日本料理。但是就是沒有自己做過,大概是心願強烈,老天聽到後,果然安排了一次手打蕎麥麵體驗。

蕎麥麵一般來說都是由蕎麥粉加入麵粉及水製作。但是我們常在路上看到什麼十割蕎麥麵,那個倒是根據蕎麥粉的比例來說明,十割就是由100%蕎麥粉製作。蕎麥粉麵粉比例的不同,麵條的粗細及口感也會不同。

IMG_2582.jpg
原料展示(1)

IMG_2583.jpg
原料展示(2)

手打蕎麥麵是我們腳踏車巡禮之中的午餐,其實已經騎得很累很廢,騎到餐廳時突然得知自己的午餐要自己做的時候,臉上不免有點三條線,不過教我們製作的婆婆媽媽們保證製作過程簡單,而且自己做的最好吃,也就欣然接受挑戰,為自己的午餐努力。

IMG_2588.jpg

話說婆婆媽媽們一點都不因為我們肚子餓過程而有所含糊,從濾粉開始,桿麵,完全都不偷偷工減料。

IMG_2589.jpg
一定要穿上可愛的圍巾頭巾確保衛生

IMG_2592.jpg
揉麵,純手工。

IMG_2595.jpg
如果教官看不下去還是會接手啦

IMG_2602.jpg
變成好一大片

桿麵的過程看似簡單,但是也是有技巧的,不然厚薄度會有差異,吃起來口感就會有差。

IMG_2603.jpg
其實也很難想像居然可以趕成這麼一大片

IMG_2605.jpg
婆婆媽媽們示範中

IMG_2607.jpg
蕎麥麵出爐囉

IMG_2611.jpg
大家相互。。。鼓勵

IMG_2610.jpg
成品

下廚的部分當然還是婆婆媽媽們代勞,話說自己做的口感吃起來真是覺得不錯,雖然像是自賣自誇,自己的孩子總是最優秀的囉!

蕎麥麵除了營養高以外,在日本的傳統文化裡也佔有一席之地,例如搬家時跟過年時都會吃蕎麥麵。因為蕎麥麵細長,象徵著鄰居友誼長存。但是過年時,又是因為蕎麥麵比較容易咬斷,象徵不好的事情都可以切斷,當然細長的寓意,也是希望全家健康長壽。

相關資訊:
腳踏車行程:縁や En-ya,富士宮的生態*文化體驗,英文很好
https://www.facebook.com/%E7%B8%81%E3%82%84-En-ya-1011602832258793/

手打蕎麥麵體驗:柚野いづみ加工所(日文,需預約,可參加上述腳踏車行程)
https://tabelog.com/shizuoka/A2204/A220401/22015416/



本文為2017年8月受靜岡縣海外誘客推進協議會邀請之體驗感想。

靜岡縣官方網站:http://shizuoka-guide.com/chinese_t/index.html
臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/shizuokaken/ 発見。五感靜岡 
関連記事

カテゴリー:[生活]北居紀實

コメントの投稿はこちらから ♥

COMMENT-FORM

SECRET

トラックバックはこちらから ♥

TRACKBACK

この記事のトラックバックアドレス

→この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

部落格資料検索

プロフィール

Bigtree.BT.大樹

Author:Bigtree.BT.大樹
2004~2010曾滯留北方雪國的逃避系男子
目前暫時返台吹吹風
專長:不務正業,特愛打馬賽克

最近の記事

訂閲RSS

全記事(数)表示

全部文章標題清單

最近のコメント

カテゴリー

人客來坐