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[乙未] 150226 酒道


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今晚認識了一位「名譽唎酒師」,聽說有這樣頂級稱號的人在日本不超過二十位。

唎酒師專門傳道,傳日本酒的道,也推薦「適合」的日本酒給你。

簡單一點的「傳道」大概不難,酒的知識傳遞應該認真下點功夫,問題不大。深度的「傳道」,飲酒之道,大概就需要一些人生歷練才說得出所以然。

而怎麼樣推薦「適合」的日本酒給客人就需要很深的造詣了,客人的喜好,如何搭配當餐的料理,或是依著季節的變化選酒,而每家酒造每年酒的品質差異也有好壞,還有很多變因隨著不同的情境參入,我想除了需要深厚的知識,更需要敏銳的觀察力。

今晚因緣際會勉強了很多酒的知識,雖然我不太喝酒,還是要說聲感謝,除了酒道,還有人生之道。

「唎酒師」:http://www.ssi-w.com/
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2004~2010曾滯留北方雪國的逃避系男子
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